Салат на зиму из зеленых помидор
Салат на зиму из зеленых помидор. 13697.jpeg

Фото

Вот такой вот салат на зиму из зелёных помидор будет кстати на любом столе. Его можно подать к любым блюдам. Если у Вас имеются в наличии зелёные помидоры, то попробуйте приготовить такую закуску на пробу. Вам понравится и Вы всегда будете вспоминать этот рецепт в период заготовок.

Ингредиенты:

зеленые помидоры - 4,5 кг

перец болгарский 0,5 кг

лук репчатый 0,5 кг

чеснок 5 средних головок

укроп, петрушка по пучку

перец черный горошком

лавровый лист (по желанию)

растительное масло

Рассол: на 1 литр воды: 3 ст.л. сахара 1 ст.л. соли 4 ст.л. уксуса 6% Уксус добавить в кипящий рассол, прокипятить в течении минуты и чуточку остудить.

Приготовление:

Помидоры нарезать половинками, четвертинками или дольками (в зависимости от размера помидор). Можно взять зеленые и слегка бурые помидоры (так салат получается красивее).

Перец болгарский порезать кубиками, лук полукольцами, укроп и петрушку порубить.

Добавить перец горошком и лавровый лист, все перемешать и оставить минут на 20.

Плотно уложить в стерилизованные банки, залить рассолом.

Стерилизовать 1 л банки-10 минут, 2 л-15 минут, 3 л-20 минут. Можно упростить себе этот процесс и стерилизовать в духовке. 1 л - 10 минуточек, 2л - 15 и соответсвенно - 3л -20.

Банки вынуть, сверху налить растительное масло,в 1л-1ст.л., 2л-2ст.л., 3л-3ст.л

Василенко Анна