Домашняя кабачковая икра: главные секреты приготовления

Домашняя кабачковая икра
Фото

Кабачковая домашняя икра -это отличная намазка на бутерброды. Она гораздо полезнее и питательнее, чем  магазинная. Есть несколько секретов ее приготовления.

Ингредиенты:

На 2 средних кабачка 

2 крупные луковицы

1-2 крупных моркови

2-3 ст.л. томатной пасты

2-3 ст.л. майонеза

соль, сахар, перец - по вкусу

растительное масло для обжаривания

1-2 ч.л. уксуса

 Приготовление:

Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками. Налить немного растительного масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. Уварить до прозрачности и мягкости. Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь. Соединить кабачки с луком и морковью.

Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. Если на этом этапе добавить соль - получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее. Полученную массу измельчаем любым способом. Теперь добавляем: томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец. Пробуем и доводим до вкусовой кондиции. На маленьком огне варим массу еще около часа.

Масса активно плюхает, поэтому лучше прикрыть крышкой. 

Разложить кипящей в стерильные баночки, их простерелизовать минут 20 и закатать стерильными крышками. если стерилизовать трудно добавьте две ложки 9% уксуса. Банки укутать и остудить под "шубой". 

Василенко Анна
Возраст имеет значение: как правильно подкормить розы Возраст имеет значение: как правильно подкормить розы Садовые цветы
Если вы посадили розы весной, соблюдая все рекомендации, а земля под саженцем влажная и рыхлая, то удобрять молодое растение не надо.
Как получить бесконечно цветущую циннию Как получить бесконечно цветущую циннию Садовые цветы
Циннии очень многокрасочные растения. Но что самое интересное, так это их бесконечно цветущее свойство — цветки срываешь, а они появляются еще в большем количестве.